大寒の醤油仕込み

万物を凍らせると言われる厳しい寒さを迎える日（大寒）
近年は比較的暖かい日が続き今日も15℃前後の気温となりました。
ヤマト醤油では醤油仕込みの真っ最中です
約1年半後に完成する醤油が美味しく出来上がるように日々一醤懸命励んでいきます